煮込み☆牛すじカレー

牛すじは小さく切り１度茹でこぼす。再び水を入れ火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で６０分煮る。

じゃがいもは皮をむき小さめの１口大に切り、水にさらす。にんじんは４～５ｍｍ幅のいちょう切り。玉ねぎはうす切りにする。にんにくはみじん切り。

牛すじを煮込んでいる間に他の具を炒めておきます。フライパンのバターを入れ火にかけ、にんにくを炒める。香りがでたら玉ねぎ、じゃがいも、にんじんの順に炒める。

じゃがいもが煮えたら、ルウを入れ煮溶かして２～３分混ぜながら煮たら出来上がり！