野菜のとろみでルーいらずクリームシチュー

鶏肉はそぎ切りで一口大より少し小さめに切る。玉ねぎは大きめのみじん切り、その他の野菜は一口大の半分ぐらいに切る。

圧力鍋にバター大さじ一杯を入れ弱火であたためる。玉ねぎと鶏肉を入れて、弱めの中火で炒める。

全体にバターがまわったら、人参と石づきを除いたしめじを1,2本づつぐらいにほぐしながら入れる。更に炒める。

自然に圧力が下がったら蓋を開け、じゃがいもとかぼちゃを入れ、再度、蓋をして強火にかける。圧力かかったら弱火で1分。

牛乳を入れ、味をみながらエルブドプロバンス、塩胡椒、固形ブイヨン2か3個を入れる。

彩りに茹でたブロッコリーを食べる前に入れて、出来上がり。