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カブの肉詰め野菜ジュースあんかけ

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Description

春と、秋、旬が年に2回あるカブ。
どちらがより美味しいかというと、秋。今が旬なのです！旬の食材で美味しく健康に★

材料 （2人分）

カブ
4個
ひき肉（豚または鳥）
60g
しいたけ
1枚
塩こしょう
適量
だし汁
1カップ
塩
少々
酒
各大さじ2
みりん
各大さじ2
しょうゆ
小さじ1
ミリオンの国産緑黄色野菜ジュース
1/2缶80cc
片栗粉
大さじ1

作り方

  1. 1

    カブの上部を切り落とし（蓋として使用します）、底を切って平らにする。

  2. 2

    スプーンでカブの中身をくりぬき、皮を薄くむいておく。

  3. 3

    くりぬいたカブとしいたけをみじん切りにし、ひき肉と混ぜ、塩こしょうをして良く練る。4等分してカブに詰める。

  4. 4

    鍋に、だし汁・塩・酒・みりん・しょうゆを入れて火にかけ、煮立ったら、ふたをしたカブをいれ、中火で10～12分位煮る。

  5. 5

    カブを皿に盛りつけ、残っただし汁に野菜ジュースを加え煮立たせ、水とき片栗粉を回しいれてとろみをつける。カブの上からかける

  6. 6

    葉は5cmくらいの長さに切り､レンジで50秒〜1分チンします｡(５)のお皿に添える

  7. 7

コツ・ポイント

ミリオンの国産緑黄色野菜ジュースが、時短＆コクのポイントです！

このレシピの生い立ち

カブの白い根の部分は淡色野菜、葉の部分は緑黄色野菜に分類でき、それぞれの効能が期待できるお得な野菜です。
煮物した場合でも、胃腸を温め、冷えによる腹痛を予防する食品として古くから珍重されてきたカブ。
健康のため旬を美味しく召召し上がれ★
レシピID : 5287098 公開日 : 18/10/10 更新日 : 18/10/17

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カブの肉詰め野菜ジュースあんかけ
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