自分で収穫♪野菜畑のポテトサラダ

玉ねぎを薄くスライスして酢と混ぜておきます（玉ねぎはお好みでみじん切りにしても）

じゃがいもを綺麗に洗ってシリコンスチーマーや耐熱容器に入れてラップをしてじゃがいもが柔らかくなるまでチンします。

じゃがいもをレンジ加熱すると破裂する恐れがあるので必ずシリコンスチーマーで蓋をするか耐熱容器でラップして注意して下さい。

フライパンにオリーブオイル、パン粉を入れて色がつくまで炒めます(パン粉の分量は入れる器の表面積で調整して下さいね)

パン粉が色付いたら火を止めて粉チーズ、ガーリックパウダー、ハーブソルトを入れて混ぜ合わせ冷ましておきます。

竹串がスッと刺さる位じゃがいもが柔らかくなったら熱い間に皮を剥いてフォークでじゃがいもを潰します。

お好みでマヨネーズでポテトサラダにしたり、ツナ缶やハムを入れても美味しいですよ

人参、ブロッコリー、ミニアスパラ（根元を切りはかまを取ります）を少し塩を入れたお湯で柔らかくなるまで茹でておきます。

ミニアスパラは半分の長さ（穂先のみトッピングに使用。根元は後で一緒に食べて下さいね。）ブロッコリーも小分けにします。

人参の上部に穴を開けてパセリを挿します。

マッシュポテトの畑にお好みの野菜を並べたら出来上がり♪爪楊枝やお箸などで穴を開けるとポテトサラダに野菜を挿しやすいですよ

取り分けて食べる時に野菜にマヨネーズやドレッシングをかけて召し上がれ♪

今回はベビーキャロットを使いましたが人参グラッセを作る要領で小さくしても大丈夫です。

アスパラもミニアスパラ、トマトは本当に小さなキャロルセブンを使っていますが普通サイズのプチトマトやアスパラでも。