にらとキャベツのチャーハン
Description
中華しょうゆ味のよくあるチャーハンです。以前の作り方に改良を加えました。今はニラが安いので、ねぎではなくてニラです。
材料
(3人分)
1パック
3-4本
1/5本
3枚ぐらい
3枚
お茶碗3杯ぐらい
2個
■
※調味料
中華あじ
小1
オイスターソース
大1/2
薄口醤油
大2
酒
大1
コショウ
少々
ごま油
小1
作り方
コツ・ポイント
砂糖を入れると甘辛くてやさしい味わいになります。入れすぎにはご注意。卵はこのタイミングで入れるのがベストだと思います。ごま油はあった方がより香ばしくなります。市販品のチャーハンの素の味に近づく感じですね。
このレシピの生い立ち
チャーハンはなんとかして中華飯店みたいな味にならないかと、試行錯誤を繰り返しています。卵を別立てにしないで作るには、このやり方が一番いいと思います。今ねぎはとても高いので、ややましなニラで作ってみました。もちろんねぎでもいいですよ。
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