残った豆腐とお野菜で!紅白餃子
Description
豆腐の見切り品と冷蔵庫の余り野菜で変わり種の餃子はいかが?
優しい味で子供たちも安心して食べられますよ
優しい味で子供たちも安心して食べられますよ
材料
(4人分)
1袋
50g
1丁
2本
白菜かキャベツ
30g
1/3缶
1/2個
好きなお野菜
少々
塩コショウ
少々
砂糖
小さじ1
30g
3枚
作り方
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1
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赤餃子の具の、カポナータを作ります。
玉ねぎと好きなお野菜を全てみじん切りにし、ベーコンを角切りにします。
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2
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オリーブオイルかサラダ油を厚手の鍋に入れ、野菜とベーコンを炒め、しんなりしてきたらトマト缶を入れます。
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3
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トマト缶を入れて沸騰したら塩コショウ、砂糖で味を整えます。軽く混ぜ、火からおろし、そのまま冷ましておきます。
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4
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白餃子の具です。
ニラと白菜は全てみじん切りにし、豚ミンチと豆腐を合わせボウルに入れて混ぜます。
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5
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塩コショウで味を整えます。このとき、お好みでオイスターソースや中華スープの素を入れても美味しいです。
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6
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③と⑤を餃子の皮で包みます。どちらも通常の餃子より柔らかく、汁気が出やすいので、少な目に具を入れると成功しやすいです。
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7
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赤餃子を包むときは、切ったスライスチーズを皮と③の間に入れると、包んでいる間に皮が柔らかくなるのを防げます。
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8
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サラダ油をひいたフライパンで⑥を焼きます。始めは中火で軽く焦げ目がつくまで焼いたら、水50mlを入れ、蒸し焼きにします。
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9
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赤餃子の中身です。チーズが蕩けていい感じになるので、熱いうちにどうぞ。
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10
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白餃子の中身です。これは、味付けを控えれば1才くらいのお子さんから食べれます。
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コツ・ポイント
赤餃子の具はカポナータなので、トマトに合う野菜なら色々いれられます。写真はピーマン、ナス、人参を入れてます。
残ったらパスタやピザにどうぞ。
小さな子がいない場合は、ニラと白菜は塩で水抜すると包みやすくなります。
残ったらパスタやピザにどうぞ。
小さな子がいない場合は、ニラと白菜は塩で水抜すると包みやすくなります。
このレシピの生い立ち
もとは豆腐餃子のみで作っていましたが、夫が家庭菜園で作ったピーマンとナスを食べたいと突然リクエストしてきたので、急遽赤餃子を作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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