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レシピID :530889
切り干し大根とツナのレモンサラダ
簡単、なのに大好評の乾物サラダ。ワインのおつまみにもピッタリです。サッパリとしたレモンの風味が後を引くおいしさ！
材料 （ ２～３人分 ）
切干大根
30g
ツナ
小１缶
レモン汁
小さじ１～
ガーリックパウダー
一振り
塩
適宜
荒挽き黒こしょう
適宜
コンソメキューブ
１個
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1
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切干大根を戻す。
コンソメキューブを切り干し大根がひたひたにかぶるくらいの湯で溶かし、その中で切り干し大根をもどす。
もどし加減はお好みで。少し食感が残るくらいのほうがおいしいと思います。
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2
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切り干し大根がもどったら、絞って水気を切っておく。
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3
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２．にツナを混ぜ、レモン汁・ガーリックパウダーを加えて全体をなじませるように混ぜる。
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4
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味をみて、塩を適宜加えて味を調える。
ツナの塩分によって塩の量は調整してください。
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5
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皿に盛り付けたら、好みで荒挽きの黒こしょうを振って出来上がり。
よく冷やして召し上がって頂くと、よりおいしいと思います。
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6
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2009年３月７日、話題のレシピ入りすることができました。
作ってくださったみなさま、ありがとうございます。
コツ・ポイント
大根をもどすとき、コンソメスープでもどすことで旨味が加わります。もちろん普通に水でもどしても大丈夫。その時はサッパリと軽い味に仕上がります。酸味が好きな方はレモンの分量をもっと増やしてください（私は酸っぱいものが大好きなので、レモン1/3個以上使います）。ヘルシー・さっぱり味に仕上げたい場合はノンオイルのツナをお使いください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
31件
(29人)
たっぷり作って下さったんですね^^レポ有難うございます！
レモン多目、サッパリおいしそうです(*^^*)レポ感謝です！
お返事遅くてすみません。リピ感謝！気に入って頂けて嬉しいです
嬉しいつくれぽ有難うございます^^お口に合って良かったです！
乾物は買い物に行けない時重宝しますよね！れぽ有難うございます
黒胡椒がピリッとアクセントでいいですね！レポ有難うございます
お洒落な盛り付け素敵ですね♪嬉しいレポ有難うございます！
レポありがとうございます。リピして下さったとのこと、嬉しい！
嬉しいコメント有難うございます！気に入って頂けて良かった♪
切干って意外にアレンジがききますよね^^レポ有難うございます
きゅうり入りも爽やかでおいしそうですね！レポ有難うございます
水菜と合わせるとボリュームたっぷり！彩りも体にもいいですね。
このレシピが登録されているカテゴリ
- 今日の献立 > 海藻・乾物・こんにゃく > 乾物 > 切干大根
初めまして＼(＾ー＾*)♪♪
塩麹さんを仕込んでくださってありがとうございます。
ご質問の件ですが、シュワシュワ感を感じられたのですね。もし、舐めてみて酸っぱかったり、ピリピリ感があればまずいのですが、そうでなければ使用可能です。
おうちの中が暖かなのでしょうか？
常温保存が可能なのですが、ぶくぶく＆シュワシュワなのであれば、完成後冷蔵庫で保存された方がよろしいかと思います。
完成後は混ぜなくてもＯＫですよ♡
もしまた何かありましたら、いつでも連絡ください(^_-)-☆
ちょっと質問なのですが、ツナの缶汁は入れたほうがいいのでしょうか？
それとも切ったほうがいいのでしょうか？
うわわわわ！ コメントくださっていたとは気づかず
そのままになっておりました……大変失礼いたしました！
塩麹さんその後ですが、シュワシュワ感を感じつつ
冷蔵庫で寝かしておいたら大丈夫になりました^^
貴重な調味料として少しずつ大事に使っております。
アドバイスをありがとうございました。
はじめまして。ご質問におこたえいたします。
このレシピでは白ワインに合わせるため、缶汁と油を
切って汁気を押さえさっぱりと仕上げております。
油やツナ缶の臭いが気にならない、或いは味にコクが
あったほうがよいなどの場合は缶汁をお使いに
なっても良いのではないかと思います。
その場合は塩やコンソメ等は加減なさってください。