鶏胸肉使用！高タンパクかぼちゃそぼろ煮

かぼちゃは農薬も心配なので、表面をよく洗って皮をこそぐ程度にしてから2〜3センチ角に切り、皮の部分だけ面取りして鍋に。

三温糖を先に30g程加えて鍋をよく振り馴染ませます。浸透圧によりより甘く柔らかくなります。

蓋をして5〜10分程放置。

かぼちゃが7〜8割煮えてきたら胸肉ミンチを投入。
蓋をするようにたっぷりと乗せてから、鍋蓋をして更に5分程加熱。

ミンチをかぼちゃが崩れないよう気をつけながらほぐし、醤油、みりん、残りの三温糖を加えて味を整える。
粒状鰹出汁もオススメ

水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
極力水分を少なくしているので、水分が全然なければとろみも要らないくらいです。