余ったパイシートで!コーニッシュパスティ
作り方
コツ・ポイント
日本にスウェードが無いので人参を使ったり、節約で牛すじ( ID: 5227255 )を使ったり、チェダー&ウスターの隠し味も私流のアレンジです。
アルミホイル+新聞紙+ブランケットにくるめば焼き立ての味と温度が30分くらい持続します。
アルミホイル+新聞紙+ブランケットにくるめば焼き立ての味と温度が30分くらい持続します。
このレシピの生い立ち
今回はお手頃な牛すじで作ったら、パスティの蒸し焼き効果でとろーり溶ける食感に♫
実は伝統的なコーニッシュ・パスティは、風味豊かな牛ステーキ肉を使い味付けは塩と黒コショウだけです。イギリス料理には、素材の味を活かした素朴な美味しさがあります。
実は伝統的なコーニッシュ・パスティは、風味豊かな牛ステーキ肉を使い味付けは塩と黒コショウだけです。イギリス料理には、素材の味を活かした素朴な美味しさがあります。