アジの骨せんべい

.三枚におろした後のアラの血合いをきれいに取り除き、食べやすい大きさに切って、塩をして10分ほどおいておく。

１を水洗いし、しっかり水けを拭きとる。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、２度揚げする。揚げたアラに塩を振ってできあがりです。レモン等を添えてどうぞ。