超ヘルシー!豆乳カリフラワースープ
作り方
コツ・ポイント
もっと簡単にするのであればミキサーを使わずにマッシャーだけでも十分だと思います。こさなくてもカリフラワーの食感を楽しめると思います。豆乳の量や水のりょうは本当にお好みで調節してください。黒胡椒が多い目が私は好きです。炒めたり油も1滴も使っていませんがとても濃厚な味になります。子供たちも好きだと思いますよ。
このレシピの生い立ち
いつもカリフラワーは茹でてマヨネーズやドレッシングで食べていたのですが子供が食べないのと少しカロリーも気になって・・・たくさんの量も食べれないのでこのスープを思いつきました。本当は生クリームやバターを使ったらもっとおいしいのかな?またチャレンジします。