黒米と蕎麦の実の炭酸水雑穀ごはん(動画有
Description
黒米でもちもち、蕎麦の実でむっちり、枸杞の実で甘い、冷めても柔らかな炭酸水ご飯です。ライスポット使用ですが炊飯器でも◎
misumisu07
作り方
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動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=zgggcVLdJdc
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黒米、蕎麦の実は洗ってから熱湯に30分つけ浸水させます。
(時間があれば黒米は一晩浸水させると柔らかく炊けます)
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白米は洗って30分ほど浸水させます。
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炊飯にはバーミキュラのライスポットを使っています。炊飯器でも、他のお鍋でもOK。
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白米の水気を切って鍋(or炊飯器)に入れます。
雑穀は漬け汁ごと加えます。
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炭酸水を注ぎ塩を加えます。
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蓋をして通常通り炊飯します。
(ライスポットの場合は浸水時間30分を引いてスタートさせます)
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炊き上がったらすぐに枸杞の実を加え、再び蓋をして10分ほど蒸らします。
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底からさっくり切り混ぜて出来上がり。
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おにぎりにしても。
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コツ・ポイント
動画→ https://www.youtube.com/watch?v=zgggcVLdJdc
ブログ→ https://www.misublog.com/entry/gojiberry_rice
ブログ→ https://www.misublog.com/entry/gojiberry_rice
このレシピの生い立ち
黒米を使った紫色のご飯が大好き！
枸杞の実の赤も好き。
蕎麦の実はルチンがとれるのでなるべく使うようにしています。
枸杞の実の赤も好き。
蕎麦の実はルチンがとれるのでなるべく使うようにしています。
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