簡単!米粉(上新粉)のロールケーキ生地
Description
恐ろしくシンプルな配合!
2015.12 「クックパッドの大人気お菓子108 part2」 に掲載されました ♪
2015.12 「クックパッドの大人気お菓子108 part2」 に掲載されました ♪
材料
(26×26cm天板1枚分)
卵
3個
砂糖
40g
米粉または上新粉
40g
作り方
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1
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卵と砂糖を、これでもか~!というくらい、モコモコになるまでハンドミキサーで泡立てる。
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2
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粉を加え、ハンドミキサー(低速)でザッと混ぜる。
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3
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クッキングシートを敷いた天板に生地を流し、平らにならしてトントンと空気を抜く。
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4
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190度に予熱したオーブンで8~9分くらい焼く。
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5
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焼きあがったら天板ごと30cmくらい上からバンッと落とす。(焼き縮み防止の為。)
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6
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クッキングシートの付いた生地を天板から外し、上からラップをして冷ます。
生地完成!
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7
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後は、お好みでシロップを塗り、クリームを巻いてください♪
写真は生地2枚使用!メイプル生クリームでボリューム満点☆
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8
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☆おまけ☆ 生地を二等分して一気に焼けば、スライスの手間無しでショートケーキが作れます♪ 180度で20分くらい。
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9
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ちなみにこれは15㎝型。じゅうぶん高さがあるので、オーブンに入れば18㎝型でもイケるかも。
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コツ・ポイント
ハンドミキサーを使用しない場合は別立てにして、しっかりとしたメレンゲを作って下さい。 米粉(上新粉)はふるう必要が無いので楽チン♪
このレシピの生い立ち
上新粉を消費したくて。。