冷凍シーフードミックスでペスカトーレ

シーフードミックスは自然解凍し、ニンニクは薄切り、玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにします。

ニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れ、弱火でじっくり香りを出します。

火を中火に上げ、みじん切りの玉ねぎを投入し、マジックソルトをふり、透き通るまで炒めます。

別のフライパンか小鍋に、★のニンニクとオリーブオイルを入れ弱火で香りを出します。

香りが立ったら、解凍したシーフードミックスを入れて炒め、火が通ったら白ワインを入れて一煮立ちさせます。

トマトソースのフライパンに、6のシーフードをスープごと全て入れ、弱火で煮込みます。

パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、残りの茹で時間分火を入れ、ソースをパスタに吸わせて塩胡椒で味を整えて完成です。