うちのぎょうざ
ミーナの行進
作り方
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1
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それぞれ、小さくみじん切りにしたりちぎったりして、１つのボウルに入れる。
ゴマ、味噌、しょうゆなどの調味料も、一緒に入れる。
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2
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５本の指を使ってひたすら粘り気が出るまで、混ぜる！ぎょうざの皮に、モクモクと包む。
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3
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あとは焼くだけ・・・我が家の焼き方・・・片面に焼き色がついたら、フライパンのふたに大さじ２～３ぐらいの水を入れ、小麦粉を３つまみぐらいそこに手で溶きます。
そして思い切ってその水ごとひっくり返して蓋をします。
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4
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パリパリ・・・と音がしてきたら、完成～。
お皿にはぎょうざをひっくり返して、焼き色を上にして置きます。
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5
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食べるときのタレは・・・我が家のオットは市販のぎょうざのタレを好みますが、私には少しから過ぎるので、ただしょうゆにレモンを絞ったり、ゆずぽんで食べたりしています。
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コツ・ポイント
具は定番でこのレシピですが、あと、あれば白菜やキャベツの葉物（２,３枚をラップで包んでレンジでチン）そのほか、「最近食べてないな～食べさせたないな～」って食材を、思い切って細かく切って入れ込めば、なんとなく自分がホッとする（今週はだいたい家族に栄養をとらせたゾ）ので、そして味に間違いはないので、ぎょうざは好きですね～
このレシピの生い立ち
隠し味は、味噌です。（たまに、パラっときび砂糖を一つまみ、入れることもあります）
ごま油の代わりに、たくさんのゴマたちを入れました。この方が健康的かな。。。？と思って。
ごま油の代わりに、たくさんのゴマたちを入れました。この方が健康的かな。。。？と思って。
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