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(114品)
レシピID :533626
**茎わかめの佃煮**
春に旬を迎える生の茎わかめ。生は日持ちしませんが、佃煮だとご飯のお供にもなるし、日持ちするので便利です！
材料
茎わかめ
約150～200ｇ
水
50ｃｃ
醤油
50ｃｃ
さとう
50ｇ
みりん
大さじ2
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1
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茎わかめを洗う。写真に書いた黄色のラインの部分は泥のような汚れが付いていることが多いのでよく洗って取ってください。
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2
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ナナメにスライスする。※ちょっと滑るので手を切らないように気をつけてね！
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3
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熱湯でさっと茹で色が変わったらザルにあげ、水で洗う。
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4
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鍋に全て入れ中火にかけ、沸騰したら弱火～中火弱に。フタをして15分程コトコト煮る。途中何度か混ぜる。
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5
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15分経過。煮汁が減ってきました。もう少し煮ます。
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6
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18分経過。たえず混ぜながら煮ました。煮汁を少し残して火を止めました。（火加減で違いますが参考に。）
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7
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生の茎わかめを食べられる季節って限られているから旬の時期にたくさん食べましょう。100～200円の安さですしね！
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8
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2011/3/8見直し。完全に煮汁を無くすと茎わかめが冷めた時に硬くなっちゃうので少し煮汁を残すように訂正しました。
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9
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09.4.14
話題入りしました。
作ってくださった
みなさんありがとうございました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
47件
(42人)
ついついご飯をパクパク…ですね（汗）つくれぽありがとう！
初めまして。つくれぽありがとう♪リピ確定ですか！嬉しいです～
初めまして。そのまんまでも進んじゃいますよね♪れぽありがとう
11/10/19
れぴぱく
干した茎わかめが売られているんですね～！れぴぱくさん有難う☆
何度も作ってくれてるんですね～嬉しい！サンタポンチさん有難う
白ごはんによく合いますもんね(^^)海くん＆さんありがとう♪
一歳半のお子さんが！嬉しいです！有難う。味濃くなかったかな。
鰹節と昆布でさらに旨みが増しますね！作ってくれてありがとう！
初茎わかめ料理に選んで頂けて嬉しいです♪つくれぽありがとう！
あら！乃愛ちゃんも食べてくれたんだね～嬉しい♪ありがとう。
初茎わかめ調理に選んで頂けて嬉しいです♪味は大丈夫だったかな
ご飯によく合いますよね♪こちらこそ作ってくださりありがとう☆
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