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納豆に付属のたれを入れて、よく練る。(なければしょうゆ少々。)じゃがいもの皮をむいてすりおろし、納豆に加える。卵を落として、よく混ぜる。片栗粉も加えて、さらに混ぜる。
にら(細ねぎ)は1.5センチ長さに切り、生地に加えてさっくり混ぜ、フライパンに油を熱したところに、適当な大きさに落として中火で焼く。
両面こんがりするまで焼き、酢醤油やからし、ポン酢などを添えていただく。
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