結び昆布の佃煮 作り置き お節料理

昆布を流水で流し、両端をバランス良く切る(切った端も使います)

鍋(またはフライパン)に昆布を入れ●を入れ、クッキングシートで落し蓋をし、強め中火加熱→沸騰したら噴かない火加減に調整

クッキングシートをしたまま、水分が下に残る程度まで煮詰めます（途中アクが出れば取り除きます）煮詰め過ぎないようにね。