白だしと柚子でいい味いい香り！大根の煮物

Name: 白だしと柚子でいい味いい香り！大根の煮物
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 大根(皮をむいたもの) ３００ｇ; 柚子の皮 ５ｇ; 煮汁; 水 ２００cc; 白だし(下記の※印参照) 大さじ２; 砂糖 小さじ１; ※このレシピで使っている白だしは、[うどんのかけつゆ…白だし１に対して水６]と書いてあるものです。メーカーによって白だしの濃度が違うので、これを基準に使う分量を調節してください。

Description

鍋で煮ること15分。
キッチンには柚子のいい香りが広がります☆
白だし使いで、上品な味に仕上がりました。

ほっこり～の

材料（作りやすい分量）

大根(皮をむいたもの)

３００ｇ

柚子の皮

５ｇ

■ 煮汁

水

２００cc

白だし(下記の※印参照)

大さじ２

砂糖

小さじ１

■ ※このレシピで使っている白だしは、[うどんのかけつゆ…白だし１に対して水６]と書いてあるものです。メーカーによって白だしの濃度が違うので、これを基準に使う分量を調節してください。

作り方

1

大根は、1cm位の厚みで食べやすい大きさに切る。
2

ゆずの皮は水でよく洗い、細い千切りにする。
3

鍋に、１の大根･２のゆずの皮･煮汁の調味料を入れてふたをする。
4

３を火にかけ、煮立ったら弱火にして15分位煮る。
5

４の火を止め、ふたをしたまま食べるまで置いておく。
6

食べる前にもう一度火にかける。
（大根をもっと柔らかくしたい場合は、煮る時間を追加してください。）
7

☆冷蔵庫で冷やしたものを食べても、おいしかったです。
8

★ゆずの皮は、ゆずが安い時に買って冷凍保存しておくと、長い期間少しずつ使えて便利です。→
9

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※ゆずの皮や果汁を使ってゆずジャム作りもどうぞ。
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☆2020.12.11
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

工程４で煮る時間は、お好みに合わせて調節してください。
煮てすぐより、時間をおいて冷ましてる間に味が染み込んでいきます。

このレシピの生い立ち

前回電気圧力鍋で作った大根の煮物を、今回はコンロで鍋を使って作ってみました。

レシピID : 5345368 公開日 : 18/11/21 更新日 : 20/12/11

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)