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白だしで簡単♪海老のうま煮

白だしで簡単♪海老のうま煮の画像

Description

【冷凍・作り置き・おせち】海老はぷりぷりで旨味がたっぷり♪おせち料理にぜひどうぞ。

材料 （8尾分）

有頭海老
8尾
★水
800cc
★白だし・酒・みりん
各大さじ2
★醤油
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    有頭海老は、爪楊枝で背わたを取り除き、髭を短く切りサッと洗い、海老を曲げて尾から背中に向かって爪楊枝を刺す。

  2. 2

    写真

    鍋に★を入れ強火にかけ、沸騰したら①を入れアクを取り除き中火で5分煮る。

  3. 3

    写真

    【冷蔵保存の場合】保存容器に②を煮汁ごと入れ、キッチンペーパーをかけて冷めたら、冷蔵保存する。保存期間は2日

  4. 4

    写真

    【冷凍保存の場合】フライパンに入れたまま、キッチンペーパーをかけて冷めたら煮汁も一緒に入れて冷凍する。保存期間は2週間

  5. 5

    写真

    ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍します。

  6. 6

    写真

    だし汁を使ったレシピ→(レシピID3590951)

コツ・ポイント

・アクは丁寧に取り除いて下さい。
・必ず沸騰した中へ海老を入れるようにして下さい(沸騰していない中へ入れると海老の臭みか出ます)
・残った煮汁は、お吸い物や炊き込みご飯のだしとして活用できます)

このレシピの生い立ち

・白だしを使った海老のうま煮をレシピにしたくて、考えました。
レシピID : 5356975 公開日 : 18/12/24 更新日 : 18/12/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (10人)
2020年1月7日
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knkt_az
毎年お世話になってます。品数の多いおせちづくりですが、ちゃちゃっとできて美味！
#かんたん時短
2019年12月31日
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さい♪
簡単に出来ましたー！お正月に家族で食べるのが楽しみです(^O^)
#えび #お正月 #お正月定番
2019年1月8日
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おじゃこむまろん
煮汁でお勧めの炊き込みご飯もしてみました。これも美味しい！

とても美味しそうです～(*^^*)レポありがとうございます♪

2019年1月5日
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りこcandy
簡単に美味しく出来ました！ありがとうございました

美味しくできて嬉しいです♪ありがとうございます(*^^*)

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( )
鈴木美鈴
白だしで簡単♪海老のうま煮
by 鈴木美鈴