あさりとベーコンのポルトガル風

直火にかけられる耐熱皿でオリーブオイルを熱し、ベーコンを焦げ目がつくまでしっかり炒め、とりのけておきます。

ジャガイモは電子レンジで柔らかくして二センチ巾に切っておきます。

ベーコンとと同じ鍋でみじんぎりにしたタマネギ、ニンニクをオリーブオイルで炒め、アサリを入れてワインを加え蓋をして蒸し焼きにします。