アラブ風！ツナとポテトのパリとろ揚げ♪
うっきー太郎
作り方
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大体の材料です。ジャガイモは皮をむきﾗｯﾌﾟしてレンジでチンし、荒くつぶしておきます。(うちでは強９００Wで３分）パセリ生の場合はみじん切りに、クミンがシードの場合も細かくして置きます。
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■の材料を混ぜ合わせます。
この頃、フライパンにオイルを入れ火にかけ始め、揚げる準備をしておきます。
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春巻きの皮を広げ、上部分に三角形に２を置き、土手を作ります。
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土手に卵をそっと割り入れます。
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フチ部分に水溶き小麦粉の糊を付け、半分に折り畳みます。こんな感じ☆
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6
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フライパンに気持ち多めに油を敷き、５を焼きます。（両面）中の具はもう火が通って入るので皮がほんわりきつね色になればOKです！卵を半熟にするのがポイントなので揚げすぎ厳禁です！！
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完成～～！！熱熱のうちにレモンをたっぷり絞ってどうぞ！中のとろっとろがたまりません♪)^o^(
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アラブの友人宅でツナ→挽肉バージョンを食べました。こちらも美味！少しクミンを多くして皆さんも是非お試しを♪8/23追記
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11/09/08話題入り☆カテゴリにも選んで戴きました。
有難うございます！
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コツ・ポイント
クミンとパプリカは入れるとぐっとエスニックになりますので是非！最近はどこのスーパーでもS&Bのが110円位で手にはいるので便利になりましたよね☆レモンを絞ると味が断然違ってきますのでこちらも是非！具を包んでから時間が経つと、皮が一重のため破れやすいので要注意です！！包んだらすぐ揚げましょう～～ 揚げすぎると卵に火が通りすぎて×です！半熟命です♪
このレシピの生い立ち
大好きなチュニジアの家庭料理「ブリック」をなんとか日本でも食べられないかと考えて作ってみたメニューです！本当は「パータブリック」という専用の皮を使うのですが日本では手に入らないので、安くてどこででも手にはいる春巻きの皮で代用してみたら大成功！！(*^_^*)
フライパンで簡単に出来るので一度試してみて下さいネ☆☆
フライパンで簡単に出来るので一度試してみて下さいネ☆☆
うっきー太郎
