すりおろし菊芋入り〜手作りカレー☆辛い！

セロリ 茄子 エリンギ ピーマンなどの野菜を細かく切って、鍋にオリーブオイル大さじ3入れてニンニク、生姜と野菜を炒める

豚肉を切って一緒に炒める。
水を入れて、煮立ったら火を中火より少し弱めにしてしばらく煮込みます。

すりおろした菊芋150gを入れて一緒にそのまましばらく煮込む。
水分がすごくあるので少し煮詰めます。