カレーうどん
レシピID:539514
カレー粉で作る和風カレーうどん。
材料 （ ４人分 ）
| 豚こま切れ肉 | 150ｇ |
| （下味)醤油 | 小匙1/2 |
| （下味）酒 | 小匙1 |
| 玉葱 | １個 |
| 油揚げ | 小3枚 |
| カレー粉 | （好みで）大匙1～ |
| ■ 【つゆ】 | |
| ○濃い目のだし | 6カップ |
| ○薄口醤油 | 100ｍｌ |
| ○みりん | 60ｍｌ |
| ○酒 | 45ｍｌ |
| ○オイスターソース | 小匙1 |
| ○塩 | 少々 |
| ◆片栗粉・水 | 各大匙3 |
| （仕上げ）葱 | 1/2本 |
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1
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■豚肉に醤油と酒を振りしばらく置いておく。■玉葱は薄切り、油揚げは熱湯をかけ、1ｃｍ幅くらいに切る。
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2
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鍋を熱し、玉葱を炒め、しんなりしたらカレー粉を弱火で2分位じっくり炒める。
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3
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カレー粉が炒まったら、豚肉を加え色が変わるまで炒める。
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4
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○の材料と油揚げを加えしばらく煮込む。
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5
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味を整えて、つゆをかき混ぜながら、良く溶いた水溶き片栗粉を少しづつ加え、トロミを付ける。
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6
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茹で上がった麺と葱を加えて完成！
コツ・ポイント
■カレー粉はしっかり目に炒めると、粉っぽさがなくなり味もつゆと馴染みます。■つゆは少し煮込むと味の角が取れます。■カレー粉大匙1は、小学生でも食べれる辛さです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19件
(19人)
美味しそう！食べたいです。バカリャウさんどうも有難う～☆
素麺もいいかもー♪Cocoちゃんいつも有難う☆
素麺と高野豆腐とは驚きです♪卵入りもいいですね。有難う～☆
気に入って頂けて嬉しいです♪とっても美味しそう。有難う～☆
カレーうどん好きなのですね。気にいて貰えて良かった。有難う☆
とろとろでとっても美味しそう♪嬉しいコメどうも有難う～☆
お店の味だなんて嬉しいです！とっても美味しそうですね～☆
カレー風味の揚げも美味しいですよね♪嬉しいコメ有難う～☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/01
普段作っているつゆを計量したものです。今まで『手作り☆つゆ一覧♪』というレシピに載せていましたが、個別で掲載することにしました。
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