白身魚の和風野菜あんかけ

玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、ニラは3㎝ほどに切る。耐熱皿に玉ねぎ、にんじんを平たく並べ、水を少々かけて蓋かラップをし、レンジ600ｗで2分温める。

たらは、4等分ほどに切り、○で下味をつける。小鍋に●の材料を入れ、強火にかける。揚げ油を温めはじめる。

1の野菜が温まったら、汁ごと2の鍋に入れ、沸騰したら1のニラを加えて、中火にして軽く煮る。その間、タラに片栗粉（分量外）をまぶし、2で温めた油でカリッと揚げる。

皿に、揚げたタラを並べ、野菜あんをたっぷりかけたらできあがり。