塩バタースコッチソース

底の厚い鍋に無塩バターを入れて融かす。

融けたら砂糖と生クリームを入れて強めの中火でぐつぐつと煮詰める。常に鍋底から混ぜて焦げないように気をつける。

５分から１０分煮続けて全てがよく混ざりドロッとしてきたら火からおろす。

温めても冷たいままでも美味しいです。アイスクリームにかけたり、ケーキ作りにミルクシェークに入れても美味しいです。

塩なしでもありでも甘さ控えめのカボチャのベイクドチーズケーキやカボチャパイにも合います。