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ツバス（ぶり）の甘酢ソース

ツバス（ぶり）の甘酢ソースの画像

Description

カリッと焼けたお魚に甘酢ソースが合う！子どもが食べやすい甘めの味付けです。

材料 （切り身3切れ分）

ツバス（ぶり）
3切れ
好きな野菜
30g
塩
適量
油
少々
片栗粉
適量
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
酢
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ツバスは切れ目を入れて塩をふって15分ほど置いておく。野菜を細く切る。

  2. 2

    写真

    ツバスから出た水分をキッチンペーパーでよく拭き取り、薄く片栗粉をまぶす。

  3. 3

    写真

    フライパンに油をひき、皮目から焼く。弱めの中火で、面も色が変わってくるくらい焼いてから返す。弱火で火が通るまで焼く。

  4. 4

    写真

    焼けたらお皿に取り、フライパンに野菜を入れて炒める。しんなりしたら酒、醤油、みりん、砂糖、酢を入れて煮立たせる。

  5. 5

    写真

    焼いたツバスに野菜ソースをかけて出来上がり！

コツ・ポイント

塩をふって置き、よく水気を拭き取ることで魚の臭みが消えます。焼くときは皮目の方からじっくり焼いて8割火が通ってから返すとパサパサになりにくいですよ！

このレシピの生い立ち

魚が苦手な子どもに食べやすいように作ったレシピです。
レシピID : 5427865 公開日 : 18/12/26 更新日 : 18/12/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年12月16日
初れぽ
写真
KAKO_KAKO
ハマチで。甘酢ソースが美味しかったです。家族に好評でしたので、また作ります。
#甘酢で美味しく
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( )
まる子ちゃんママ
ツバス（ぶり）の甘酢ソース
by まる子ちゃんママ