★簡単★牛肉のたたき（タリアータ）

材料
肉はイチボを使いました。美味しかったです。

脂肪と赤身の間をハサミで切って
塩を振って室温になるまで
置いて置く。30分位。
水分はキッチンペーパーでとる。

フライパンにオリーブオイルをひく

肉を置いておく意味は、150度（低温）オーブン火入れの簡略化です。肉をやらかくしたいです。
ホイルに包んだほうがより良い

バルサミコ 大さじ3
→ソース、酢1:1
醤油 大さじ2
砂糖 小さじ1
ニンニク 小さじ 1
をフライパンで煮詰める

肉にコショウをかけて、スライスしてベビーリーフに乗せてソースをかけて出来上がり
→肉はなるべく薄切りがおいしいです。