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かつおのたたき　ネギいっぱい♫

レシピID:544682

ネギがいっぱい乗ったカツオの刺身の苦手な方も食べられる、さっぱり美味しいたたきです♫お酒にも合います♡

材料（２人分）

カツオ刺身用	１５０ｇ
小ネギかネギ	一掴み
大葉	７枚
生姜	１カケ
わかめ（戻したもの）
一掴み
きゅうり（太）	1/2本
にんにく（小）	１カケ
０レモン汁	20～40cc
０味ポン	４０ｃｃ
プチトマト	飾り用に１個

1: 刺身用のカツオをフライパンで焼きます。

2: 焼いた後、氷水で冷やす。

3: このくらいレアな状態に焼くと、美味しいと思います。
冷やしたカツオをキッチンペーパーに包みラップして冷蔵庫に２０分くらい入れる。

4: その間に、戻したワカメを切り、きゅうりは細切り、トマトスライスを作ります。大葉を細切り、ネギみじん切りしておきます。
レモンの絞り汁、ポン酢を合わせて用意しておきます。

5: このように用意しておいて、そこにスライスしたカツオを乗せ、生姜、にんにくをすって乗せ、大葉を乗せ最後にネギをたっぷり乗せます。

6: 最後にあわせたポン酢をかけ出来上がりです。

コツ・ポイント

合わせポン酢ですが、酸味が苦手な方はレモン汁20cc＋味ぽん40cc で試してみてください。それでも酸味が強いと思う方は味の素を入れてみたり、醤油で調節してください。ウチは、味ポン40cc＋レモンの絞り汁40ccで、食べてます。お好みで調節してくださいね。カツオの厚さは、７mm位の厚さで切っています。お好みの厚さでどうぞ。