アラカブ（カサゴ）の味噌汁

ふるさと納税でたくさんのお魚いただきました。今日はアラカブで味噌汁〜

こちらの真ん中のお魚がアラカブです。

三枚におろし、頭を割りました。それに熱湯をかけて湯引きします。臭みが取れます。血合いも取り除きます。

今回は「冷凍保存野菜」を使いました。それを４のお鍋に入れます。水の状態から強火で沸騰。沸騰したら昆布は取り出してください

野菜に火が通ったら（大根が透き通ったら）火を止めます。そこにお味噌を溶き入れます。

沸騰させないように弱〜中火で温めます。