パイシートで簡単！紫芋のパイ♪

○紫芋をペースト状にする○
紫芋の皮を剥き、1センチ角のサイコロ状に切り、耐熱皿に入れてラップをして3分加熱して潰す。

○紫芋あん味付け○
①で潰した紫芋に砂糖と牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜる。

○パイシート下準備○
パイシート2枚を十字に切って四等分にし、4枚の端1.5センチを残して表面に切り込みを入れる。

○上のシートを乗せる○
切り込みを入れた方の四隅に水をつけて、④の上に水をつけた面が下になるよう乗せて抑えてくっつける。

○表面に卵を塗る○
黄身に大さじ1の水を加えてよく混ぜて、パイの表面に塗る。

○焼く○
200度のオーブンで15〜20分ほど焼く。