本格！お好み焼き
Description
関西の方に教わったのを徐々に我が家流にアレンジしました。ビールがすすむ美味しさです♪ （2009.9.14レシピ改良）
potmilk
材料
（１～２人分（小さめ２～３枚））
100ｇ
30ｇ（正味）
1個
○だし汁（水でもOK）
100ｍｌ
20ml
大さじ1
1/3本
○粉末削りぶし
大さじ1/2
大さじ1
1/3～1/2本
（しょうが甘酢漬け（紅しょうが）レシピID:546695
小さじ1位）
300ｇくらい
豚バラ肉 薄切り
50ｇ～
えび・イカ
お好みで
焼きそば
1/2～1玉 お好みで
かつお節・お好みソース・青海苔・マヨネーズ
適量
作り方
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1
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○印を大き目のボールにあわせ混ぜます （ここは、人数分いっぺんに混ぜてＯＫです）
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2
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キャベツを粗みじん切りする(1～1,5ｃｍ位) 私は玉ねぎのみじんきりのように切ってます。（芯のところは小さめに）
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3
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一枚分ずつキャベツと生地を混ぜて焼く。小ボールにお玉一杯の生地とキャベツ２～３つかみ位いれ、大スプーン等でふんわり混ぜる
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4
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←キャベツに生地がようやく絡むくらい、が目安。お好みで紅しょうが少々も入れます。
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5
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190～200度のホットプレートに薄く油をひく。(初めだけです）生地を流しいれ、焼きそば・えび、イカ・豚肉(2～3枚）の順に置く。（最後は肉にします）
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6
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下の方が固くなって焼き色がついたら返し、肉から油がでて焼き色がつくまでしっかりやく。時間は全部で１５分位
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7
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←お肉の面は焼きすぎると硬くなるので一回のみ。中が生の場合はもう片方の面を焼いてください。
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8
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お皿にとってソースなどをかけて出来上がり♪
図のように器に入れておくと各自で盛り付けやすいです＾＾
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9
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※レシピ改良しました。（だし汁の一部牛乳に変更）印刷された方ごめんなさい★
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10
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さぁ～食べるぞ～！！
この瞬間がたまりません＾＾
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コツ・ポイント
豚肉はバラ肉がオススメ。キャベツをメインに焼く感じで、ちょっと生地が少ないかな？位で。焼くときはじっくり中まで火を通してください。
長芋が多い場合は小麦粉を減らしてくださいね。
自家製マヨがとっても合います♪
長芋が多い場合は小麦粉を減らしてくださいね。
自家製マヨがとっても合います♪
このレシピの生い立ち
もともとは関西出身の方に習いました。
友人がテレビで見た、という内容も取り入れて、レシピ改良しました。
友人がテレビで見た、という内容も取り入れて、レシピ改良しました。
potmilk
