椎茸のエスカルゴ風

椎茸の煮物は1cm角に、バターは少し温めておく。

パセリ、セロリ、温めたバターをフードプロセッサーで撹拌する。

フライパンにオリーブオイルを熱し、塩、にんにくを香りが出るまで炒めたら椎茸を炒める。生クリームを加えてひと混ぜする。

200℃のオーブンで10分ほど焼く。