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椎茸の煮物は1cm角に、バターは少し温めておく。
パセリ、セロリ、温めたバターをフードプロセッサーで撹拌する。
フライパンにオリーブオイルを熱し、塩、にんにくを香りが出るまで炒めたら椎茸を炒める。生クリームを加えてひと混ぜする。
3をココットに入れ、2のバターペーストを乗せる。
200℃のオーブンで10分ほど焼く。