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【冷凍・自解可】蓮根と人参と豆のきんぴら

【冷凍・自解可】蓮根と人参と豆のきんぴらの画像

Description

蓮根のきんぴらに大豆をプラス！
根菜と豆は相性抜群☆

材料

人参
約1/2
蓮根
200g
ドライパック大豆
1缶(140g)
☆酒
100ml
☆顆粒ほんだし
小さじ1杯
★水
大さじ3杯
★砂糖
小さじ2.5杯
★めんつゆ
大さじ2.5杯
〇ごま油
大さじ1杯

作り方

  1. 1

    写真

    蓮根は、なるべく細かく切って、10分ほど水にさらします。

  2. 2

    写真

    人参は、半分を細切りにしてなるべく短くします。

  3. 3

    写真

    鍋に人参と☆を入れて、煮詰めます。

  4. 4

    写真

    煮詰まったら、蓮根を入れてさらに炒めます。

  5. 5

    写真

    ある程度炒めたら、★と大豆を入れて、中火で汁気がとぶまで箸で混ぜながら炒めます。(焦げ付き注意)

  6. 6

    写真

    最後に〇を入れて少し混ぜて、出来上がりです！

  7. 7

    写真

    【お弁当に】小分けにしてタッパーに入れて冷凍保存出来ます。
    (※自然解凍可能おかず※)

コツ・ポイント

少し甘めのきんぴらに仕上がっています。お好みで砂糖やめんつゆの量は変えてみてください。
調味料を入れてから煮詰める時は、箸で必ず混ぜながら！焦げ付きやすいです。

このレシピの生い立ち

蓮根の消費をしたくて。根菜と豆はとても相性がいいので、ちょうどあったドライパック大豆缶をプラスしました。
レシピID : 5480086 公開日 : 19/02/05 更新日 : 19/02/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年2月5日
初れぽ
写真
カバゴン
美味しくいただきました(^-^)
#あと一品
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( )
れもね5645
【冷凍・自解可】蓮根と人参と豆のきんぴら
by れもね5645