鹿の一口ステーキ！
なべじぱっど
作り方
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1
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鹿の赤身の部分の筋のないところを、厚さ1.5cmほどにきり、強力粉をまぶす！
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2
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フライパンにオリーブオイルをしいて、表面をパリッと焼く！
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3
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裏面も焼くが、中にまだ赤く残る程度に焼いて、一度取り出す！
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4
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フライパンの油を拭き取り、バルサミコ酢と蜂蜜、赤ワインをいれ、煮立たせてトロミがつくまで焦がさないように煮詰める
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5
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ある程度煮詰まったら、肉を戻し入れ、ソースを絡める！
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6
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あとは、肉に火が入りすぎないように、絡めたら、皿に盛って完成です！
クレソンなどをあしらえば、見た目にもいいかもね！
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コツ・ポイント
バルサミコ酢をけちると美味しくないので、多目にした方がいいかも…(笑)
このレシピの生い立ち
鹿肉食べるたんまりあるもんで…( ＞Д＜；)
なべじぱっど
