スイス風キッシュ Käse Wähe
Description
話題入り感謝！
ケーゼ・ベーエと呼ばれるキッシュ。
住んでいる村では宗教上お肉を食べない金曜に食べる習慣があります。
ケーゼ・ベーエと呼ばれるキッシュ。
住んでいる村では宗教上お肉を食べない金曜に食べる習慣があります。
ブランディ
作り方
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1
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生地を冷蔵庫から出しておく。お皿に油を塗り、生地を乗せ周りをひとさし指で押して全体にフォークで穴をあける。
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2
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手作り生地なら
ID : 2154135
お薦めです。
オーブンを200度に予熱。
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3
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卵をといて、チーズミックスと☆を加え、牛乳か生クリームを入れてよく混ぜて静かに生地に入れる。オーブンで20−30分焼く。
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4
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今回は230度で20分焼きました。
少し冷めてからの方が、切りやすくなります。完全に冷めた場合は60度のオーブンで3分、または電子レンジで2分程度暖めると美味しく召し上がれます。
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5
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自家製玉葱ソースで
工程1のあとにID996145イタリアの玉葱ソースをまんべんなくのせて工程3へ。
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6
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220度で20分焼きました。
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7
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アルザス風。
サワークリームとチーズを混ぜ生地の上に流し、ベーコンなどを乗せて焼きます。
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8
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茹でたジャガイモと炒めた南瓜入り。
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9
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全粒粉とフィリングにヨーグルト使用で。arpeggioさんのヘルシー版。次回真似します♪
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10
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スイス風はブラインドベイクしませんが、200℃で10分焼きました。ベイキングシートとパイストーン使用。焼けたら工程３へ。
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コツ・ポイント
パイ生地でも美味しいです。チーズはピザミックスなどお好みのもので。グリュエール、エメンタールを混ぜたり、冷蔵庫にあるチーズを使用（白カビ、青カビ系以外）。生地を予め焼かないので簡単です。玉ねぎを乗せると美味しいです。
このレシピの生い立ち
スイスの金曜のお昼は宗教的理由からお肉を食べず、キッシュやフルーツのケーキを食べることが多いです。近所のおばさんに一番最初に教わったレシピです。
Thanks to Rosa!!
Thanks to Rosa!!
ブランディ
