鮭の南蛮漬け
レシピID:549180
さっぱりとした南蛮漬け。 作り置きやお弁当用に。。
材料 （ 4人分 ）
| 鮭の切り身 | 大4切れ |
| 玉葱 | 1/2個 |
| 薄力粉 | 適宜 |
| 人参 | 5ｃｍ |
| ■ 【南蛮漬けのたれ】 | |
| ○薄口醤油・みりん | 各大匙3 |
| ○三温糖 | 大匙1・1/2 |
| ○酒 | 大匙2 |
| ○天然塩 | 1つまみ |
| ○唐辛子(種は除く） | |
| 1本 | |
| ◆酢 | 大匙3 |
| ◆胡麻油 | 小匙1 |
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1
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南蛮漬けのたれの○の調味料を鍋に入れ、火にかける。一旦沸騰させ、砂糖を溶かし、アルコールを飛ばす。冷めたら◆の調味料を加える。
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2
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玉葱は薄切り、人参は細めの千切りにし、①のたれに漬けて置く。
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3
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鮭の切り身は3等分に切る。
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4
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茶漉しで薄力粉を両面ふるっておく。
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5
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170～180度でこんがり揚げる。
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6
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揚げたてをすぐに②の調味料の中に漬ける。このまま1時間漬けて置く。
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7
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完成！
コツ・ポイント
■揚げたてをすぐにたれに漬けてください。■赤唐辛子は、小口切りにするとぴりっとします。好みでどうぞ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(12人)
お弁当に丁度いいよね♪以前は人参サンドも有難う～☆
野菜たっぷり美味しそう♪hisako0401さん有難う～☆
鯵より簡単ですよね♪がるがるちいさん、どうも有難う～☆
鮭の方が手軽に出来るよね♪美味しそうな写真だなぁ。有難う～☆
野菜たっぷりで美味しそう♪mie0201さんどうも有難う～☆
ﾋﾟｰﾏﾝン入りもいいですね♪ｹﾛたんさんどうも有難う～☆
ん～！美味しそう♪また作りたくなりました。いつも有難ねー☆
ななぐくんさんの為のレシピみたいだね（笑）いつも有難う～☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/11
我家のいつもの味。。
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