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白ネギの白い部分は斜めに切って、青い部分は小口切りにする。うす揚げは1.5cmに切る。
鍋に本つゆと水、みりんを入れて火にかける。豚肉、白ネギの白い部分、うす揚げを入れて蓋をして、中火で10分
火を止めてカレールーを入れて混ぜる。ルーがとけたら、弱火にかける。
表示時間通りにそばを湯がく。器にそばとカレー最後に小口切りにしたネギの青い部分をのせて完成。