大人の塩テリーヌショコラ
MannyJ
作り方
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オーブンを180℃に余熱しておく。
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3
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チョコとバターを小さめにカットしボウルに入れ、湯せんで溶かす。
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4
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グラニュー糖を数回に分けて加えよく混ぜる。
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5
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卵を1個ずつ加えよく混ぜる。カラザは混ぜる前にお箸ですくい取り除く。
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6
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生クリームを加え混ぜる。
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7
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パウンド型に流し入れる。10cmほどの高さから落とし、空気を抜く。
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8
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18cmパウンド型でぴったりの量。表面に空気の泡がある場合はつまようじ等でつぶす。
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10
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表面にスプーン等をあてても潰れず、何もついてこなければ焼き上がり。オーブンから出して冷ます。
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11
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冷蔵庫に移して一晩かためる。
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12
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型から外し、温めた包丁でカットする。
このカットが苦手・柔らかくて難しい場合は手順14へ！
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13
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お皿にのせて、岩塩と胡椒を添える。黒いお皿だと見栄えも抜群！
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14
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誰でも綺麗にカットできる裏ワザ。型ごとラップして冷凍庫に1-2時間入れ固めた後に包丁（温め不要）でカットして下さい。
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コツ・ポイント
材料はその都度ダマがなくなって艶が出るまでしっかり混ぜます。湯せんはどんどん冷めるので、次の材料を加える前に熱々のお湯に換えることをオススメします。
このレシピの生い立ち
お気に入りのお店のテリーヌショコラが美味しすぎて、お家で再現しました。ちょこっと岩塩をつけながら食べるのが美味〜！（お店ではピンクペッパーでしたが、写真はホワイトペッパー使用）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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MannyJ
