オレンジのコンポート

オレンジ1個に塩小さじ1をまぶし、手で1分ほどこする。水で塩を洗いながす。

鍋に熱湯を沸かす。オレンジを入れ、再度沸騰してくるくらいまで茹でる（中火で3分程度）。

※手順①と②はワックスを取る作業です。ものによっては省略可能です。

底の広い鍋に切ったオレンジ、グラニュー糖、水を入れ、中火にかける。沸いたら弱火に落とし、20分ほど煮る。

焦げ付かないよう気をつけて。皮が白っぽいものがあれば、適宜場所を入れ替える。アクが出たら取る。

全体が透き通ってくればできあがりです。