漬けて焼くだけ！焼き牛レバー

レバーは1cmの厚さに切り分け、流水でさっと血の塊を洗い流し、血抜きをします。

ボールに、レバー＋ピリ辛みそ＋いりごまを入れて馴染ませ、20分程度漬けて置きます。

フライパンにごま油を引き、レバーを漬けダレごと入れて酒を加え、中火で焼きます。

ピリ辛みそは、イチビキさんのみそを使用しています。