詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

王ろじ風 ベーコンで作る豚汁

王ろじ風 ベーコンで作る豚汁の画像

Description

豚肉の代わりにベーコンを使った、スープっぽい豚汁です

材料 （3人分）

ベーコン
35g
玉ねぎ
1/4玉
牛蒡
1/2本
生椎茸
2個
豆腐
半丁
コンソメスープ（固形）
2個
麹味噌
大さじ1
オリーブオイル
適量
水
500cc

作り方

  1. 1

    牛蒡は水洗いした後、包丁の背を使い適度に皮を剥き、一口サイズに切って水に浸す（皮を剥き過ぎると風味が出なくなる）

  2. 2

    ベーコンを幅1cm程度、玉ねぎを1cm角程度に切り、椎茸は石づきを根本から切り落とし、薄切りにする

  3. 3

    鍋を使い、オリーブオイルで玉ねぎと牛蒡を中火で炒め、玉ねぎが透明になってきたらベーコンを加えて火を通す

  4. 4

    水を加え、椎茸を投入し、一煮立ちさせてから弱火にし、コンソメスープを入れ、適宜アクを取りながら10分煮る

  5. 5

    豆腐を一口大に切り分ける

  6. 6

    味噌を溶き入れ、豆腐を加えたら完成

コツ・ポイント

豆腐は柔らかいものを使った方がおススメ
ベーコンはg表示していますが、1パックです
具材はお店で使われているものを載せていますが、長ネギやコンニャクなど加えても美味しいと思います

このレシピの生い立ち

王ろじさんでいただいた豚汁が、豚肉ではなくベーコンが使われており、さらにコンソメスープ風の味わいで独特だったので、真似て作ってみました
※独特の味わいの再現はまだ道半ばです
レシピID : 5526630 公開日 : 19/02/25 更新日 : 19/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年12月24日
初れぽ
写真
クックN2SUB1☆
コクがあってとても美味しかったです！
つくれぽを書く

( )
柴犬はち
王ろじ風 ベーコンで作る豚汁
by 柴犬はち