レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(300品)
レシピID :553099
可愛くてシャクシャク☆アスパラつくね
旬のアスパラガス。見た目がかわいい穂先を愛でながら食べたい！という思いから、つくねにしました。輪切りにしたアスパラガスのシャクシャクの食感もＧＯＯＤです。お弁当にも！
材料 （ ６個分 ）
鶏挽肉（胸＆もも）
３７０g
アスパラガス
大３本
玉ねぎ
1/4個
しょうがのすりおろし
小さじ１
塩
小さじ1/4弱
●水
８０cc
●しょうゆ
大さじ１
●砂糖
大さじ１強
●酒
大さじ１
●酢
小さじ1/4
●片栗粉
小さじ１
-
1
-
アスパラガスは根元の硬い皮をピーラーでむく。
-
2
-
半分に切り、熱湯に時間差で入れて（根元が先、穂先が後）サッと茹でる。
-
3
-
穂先は半分に切り、他の部分は５ｍｍ幅くらいの小口に刻む。
-
4
-
ボウルに挽肉、おろし玉ねぎ、おろししょうが、パン粉、塩を入れてこねる。
-
5
-
粘りが出てまとまったら、小口に刻んだアスパラも入れてこねる。
-
6
-
６等分して小判型に整え、半分に切ったアスパラを埋め込む。フライパンで片面を焼く（加工されたフライパンなので油は使っていません）。
-
7
-
焦げ目がついたらひっくり返して火を弱め、蓋をして裏面も焼く。
-
8
-
１度つくねをフライパンから取り出し、●をよく合わせた物を入れてかき混ぜながら加熱する。
とろみが出てきたところでつくねを戻して、絡めたらできあがり。
-
9
-
2009.4.28話題入りさせて頂きました。作って下さった皆さん、ありがとうございました。
コツ・ポイント
●小口に切ったアスパラがショキショキの食感で楽しい！その食感を味わうために、茹で時間は短めに。焼く時にも火が入るので。●今回使った挽肉が水っぽかったのでパン粉をプラス。ドリップが出ていない挽肉ならパン粉不要。●たれの味はお好みでＯＫです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
25件
(24人)
タレがテリテリに絡んでご飯がすすみそう。じゅる。お試し感謝！
盛り付けが美し。添えられたパスタも気になるっ！お試し感謝～☆
あんがツヤツヤで、食欲をそそります♪２本並んだ穂先がリッチ☆
一口サイズが可愛い、パクパクいっちゃいそう。お試し感謝です。
なんと美しいあんのテリなのでしょうか。今すぐ食べたくなるぅ。
穂先が可愛らしく見えていますね～。お役に立てて嬉しいですっ♪
豚肉で作ったらアスパラばーぐですね！それすごくイイですっ♪
かなりゆるめの肉ダネなので・・・すみません、書くべきでした。
香ばしそうな色、ころんと可愛い形。お弁当に入れて連れ歩きたい
お試し下さってありがとうございます。「また」の言葉が嬉しッ！
すっごくテリテリでおいしそう♪お弁当にも入れて下さって嬉し！
つんつん穂先がラブリ～で♪たっぷり小口アスパラが美味しそう！
コメント