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居酒屋の父直伝②ほっぺ落ちる？ハンバーグ

レシピID:553270

これを食べさせて貰った時は、あまりの美味しさにビックリ仰天！ホッペが落ちかけて…(笑)
すかさず作り方を聞きレシピにしましたぁ♬ とっても簡単なので、是非お試しあれ♥

材料（直8ｃｍ程の大きさ5個分）

合挽きミンチ	400ｇ
玉葱	小1個
人参	1/4本
ピーマン	1個
★バター	大さじ1/2～1
★塩コショウ	少々
★砂糖	大さじ1/2
●ナツメグ	少々
●パン粉	1/2カップ
●卵	1個
●おろしにんにく	1片分
●マヨネーズ	大さじ1～2

1: 玉葱、人参、ピーマンはすべてみじん切りに切っておく。
フライパンを熱し、バターを入れ、溶けてきたら野菜を入れ、中火でしんなりするまで炒める。
塩コショウと砂糖を加え、そのまま冷めるまで置いておく。

2: 野菜が冷めたら、ボウルに合挽きミンチと（1）を合わせ、●印を加え、粘りが出るくらいまで混ぜる。

3: ～成形⇒焼き～
空気を抜きながら、小判型に整えて、真ん中を窪ませ、油を敷き熱したフライパンへ！
強火で1～2分♪いい焼き色が付いたら裏返して、蓋をして弱火で2～3分♬
火を消し、余熱で1分程蓋をしたまま置いておく。

4: 竹串を刺してみて透明な汁が出れば焼き上がりです♡ ケチャップ、デミグラ…などお好きなソースをかけて召し上がれ^m^

5: ～今回のソース～
ハンバーグから出た肉汁たっぷりのフライパン（気になる方は焦げはさっと取ってくださいね）にケチャップ大さじ1.5、しょうゆ大さじ1/2、ウスタースース大さじ1を入れトロっとするまで煮詰めてハンバーグへかけてください！

コツ・ポイント

具に砂糖とマヨネーズ、にんにくを入れるのがポイントです♫コクが出てほんとに美味しいの～(　>ω<)9
私はいつもたくさん作って冷凍しておきます。
急なお客様でも忙しい時にもめちゃ便利ですよ^m^

タネを成形したものをラップに包んでそのまま冷凍♫
真ん中がまだ凍ってるかな？くらいまで解凍してフライパンで焼けば大丈夫です✿