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ひな祭り！ひしもちポテサラ

ひな祭り！ひしもちポテサラの画像

Description

可愛いけどあまり口にすることのない菱餅、なのてま子供からお年寄りまで食べやすい柔らかポテサラにしました♫

材料 （4人分）

マッシュパウダー
100g〜
塩胡椒
適宜
マヨネーズ
大さじ3
■ 【A】
桜デンプン
大さじ1
人参
1/4
■ 【B】
ゆで卵卵白身
1/2個分
■ 【C】
青汁パウダー
小さじ1
青のり
大さじ1
きゅうり
1/3
【飾り用人参】
3スライス

作り方

  1. 1

    マッシュパウダーに、塩胡椒をまぶして混ぜお湯を少しずつ加え柔らかくなるまで練る

  2. 2

    マヨネーズを入れて味を整えて3等分にわける

  3. 3

    【A】
    人参は細かいみじん切りにし塩もみし絞ったら桜デンプンと共に分けたポテサラに混ぜ込む

  4. 4

    【B】
    ゆで卵は半分は黄身と共に飾り用に残し残りの白身は細かくしてポテサラに混ぜ込む(ちなみに飾り切りはストローです！)

  5. 5

    【C】
    きゅうりはみじん切りにし、青汁パウダーと海苔を加え共にポテサラに混ぜ込む

  6. 6

    四角い型にクッキングシートを敷き
    A→B→Cの順に詰めて、冷蔵庫で2時間程度冷やす

  7. 7

    皿に返し、ひし形にカットしたらスライスした人参とゆで卵を飾り完成！

  8. 8

    食べるときはゆで卵、好みでマヨネーズを足し崩しながら混ぜ食べてくださいね♫

コツ・ポイント

パウダーを使うためお湯→ホットミルクに変えるとコクがでます！水分が多くなりすぎないよう注意！

このレシピの生い立ち

ひな祭りの菱餅そっくりのおかずを作りました！
レシピID : 5533513 公開日 : 19/03/01 更新日 : 19/03/01

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ひな祭り！ひしもちポテサラ
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