しらたきダイエットで-2kgな野菜スープ
都心1人暮らし社長
作り方
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1
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余り物中心かつ、しらたきを美味しく食べて野菜の栄養も吸収するダイエットレシピ。余っていた牛細切れをオリーブオイルで炒める
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2
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牛肉を別皿に取り出し、油そのままでブロッコリーと人参を炒める。火加減は中火くらいでOK
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3
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ブロッコリーと人参がしんなりしてきたら玉ねぎとえのき茸を投入。尚中火で炒め続ける
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4
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その後ニラを投入。中火でさっと炒める。
※この日の野菜は全て冷凍ストックでした
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5
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鶏むね肉の茹でたときの鳥スープID:5541812のストックを取り出して約300ml取り出す。
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6
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鍋にそのまま鳥スープを入れ、塩コショウで味を好みに調整する。
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7
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味を決めたら、そのまま一度沸かせて炒めていた牛肉をスープにいれてしまう。
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8
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下処理済みのしらたきをスープにいれて軽く絡める。しらたきの下処理はID5510002:やID:5524827を参考に。
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9
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皿に盛り付けて完成！最後に香り付けににゴマ油を数滴垂らすと食欲そそります。スープも野菜も自然の旨味を重視してる健康レシピ
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コツ・ポイント
しらたきダイエットのポイントは、しらたきの下処理で決まる、はず。
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ID5510002:
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ID:5528821
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ID:5524827
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このレシピの生い立ち
余り物の野菜があること、野菜の水溶性な栄養をスープで身体に摂取したかったので、スープにしらたきを投入するという形式をとりました。
今回は牛肉でしたが豚肉でも鶏肉でも十分美味しくなります、スープが鳥なので鶏肉が最も相性いいかもしれません。
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