アスパラの肉巻き　オーロラソース添え

アスパラガスは下の固い部分を1ｃｍ程度切り落とし、下半分の皮とハカマをピーラーで剥いて取り除き、１本を３等分に切る。

豚肉のスライスにかるく塩胡椒を振り、①を巻く。

ライパンを中火にかけてサラダ油を馴染ませ、②を転がしながら、うっすらと焼き目がつくまで焼く。

③、④に水を加えて蓋をし、３分程度蒸し焼きにする。

小さなボウルに◎を全て合わせてよく混ぜる。

器に盛り付け、⑥をかけて完成。