バスク風チーズケーキ

クリームチーズ、卵を常温に戻しておく
オーブンを250度に余熱しておく
小麦粉は振るっておく

クリームチーズを滑らかになるまでホイッムパーで混ぜ、滑らかになったら砂糖を入れて混ぜる

②に卵を一つ分ずつ入れて、その都度よく混ぜる(分離しないようにしっかりと混ぜます

型に流し込む

250度のオーブンで25分焼き、その後オーブンの中で10分間放置する。

焼き色が足りなければ250度のオーブンで5〜10分追加で焼き目を付ける。
これは、時間通りの焼き色です

※酸味がある濃厚なチーズケーキが好きでサワークリーム多めになってます。

ベイクドチーズケーキにする場合、クッキングシートを引いた型にクッキー生地を置き、生地を流し込む

160度に余熱したオーブンで60分湯煎焼きをし、お湯のバッドを外しさらに10分〜15分焼く。

ベイクドチーズケーキのクッキー生地
お好きなビスケット90g、バター45gを袋に入れて混ぜ合わせ、型の底に押し付ける。

焼く必要は無く、冷蔵庫で冷やしておいて下さい。