燻製ポテトサラダ

じゃがいもは洗って皮を剥き、水に10~20分程さらしてアク抜きする。

シリコンスチーマーに入れ、4分程レンジアップし、串が刺さったらOK

シリコンスチーマーが無い時は蒸し器で蒸すか、茹でるかこちらの4を参照して下さい→レシピID: 5580482

コンビーフから油が出るので、テフロン加工のフライパンなら油は敷かず、中火にかけて☆を炒める。

5が炒まったらブラックペッパーを振り、火を止める。

スモーク用の鍋がなければフライパンにアルミホイルを敷いた上にチップを入れ、その上に網を張りボウルを蓋として代用する。

8のじゃがいものみボウルなどに取り出し、フォークかマッシャーで粗めに潰す。

9に6を入れ粗熱を取る。

お急ぎの時はボウルやバッドなどに具材を平らに広げて、氷水に当てると早く冷めます。